Le saumon rose, également appelé saumon rose, est apprécié pour sa viande tendre et son caviar. Les plats en sont populaires dans de nombreux pays. La viande de ce poisson est non seulement très savoureuse, mais également saine. Il convient pour la cuisson, la friture, la cuisson au four, le salage. Comment préparer rapidement un délicieux plat de saumon rose au four, l'article le dira.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour la cuisson, vous devez choisir une petite carcasse.
Tu sais Le saumon rose peut changer de sexe. On sait qu'à la naissance, la plupart des individus sont des femmes, mais en grandissant, ils deviennent des hommes.
Il doit être frais, comme en témoignent ces caractéristiques:
- odeur agréable de la mer;
- écailles argentées lisses et humides;
- branchies rouges;
- viande rose.
Vous devez refuser d'acheter du poisson aux yeux nuageux, aux branchies vertes ou grises, aux entrailles rouge vif. La pulpe fraîche retrouve rapidement sa forme lorsqu'elle est pressée. Si une bosse reste longtemps, cela peut indiquer que le poisson a été décongelé.
Saumon rose au four dans un four en pot
2 pots de 0,5 l. 1 heure
crème sure (mayonnaise)
2 à 4 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Pommes de terre et oignons pelés en cubes.
Hacher les carottes en demi-cercles.
Peler et couper le poisson en petits morceaux. Retirez-en les gros os.
Mettez les pommes de terre au fond des pots. Sel et poivre.
Mettez une couche d'oignon sur le dessus, puis de nouveau le poisson et l'oignon. Salez et poivrez.
Ajoutez des carottes.
Placer 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise dans chaque récipient. Versez 100 ml d'eau.
Placer les casseroles au four, chauffées à + 180 ° C. Cuire au four pendant 40 minutes. Hacher le persil.
Pommes de terre et oignons pelés en cubes.
Hacher les carottes en demi-cercles.
Peler et couper le poisson en petits morceaux. Retirez-en les gros os.
Mettez les pommes de terre au fond des pots. Sel et poivre.
Mettez une couche d'oignon sur le dessus, puis de nouveau le poisson et l'oignon. Salez et poivrez.
Ajoutez des carottes.
Placer 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure ou de mayonnaise dans chaque récipient. Versez 100 ml d'eau.
Placer les casseroles au four, chauffées à + 180 ° C. Cuire au four pendant 40 minutes. Hacher le persil.Important! Étant donné que la torréfaction du saumon rose est très rapide, il est important de ne pas trop le maintenir au four afin qu'il ne sèche pas. Sinon, le goût délicat sera gâté.
Recette vidéo
Ainsi, en utilisant la recette décrite ci-dessus, vous pouvez faire cuire un saumon rose délicieux et parfumé dans une casserole. L'essentiel est de choisir une carcasse de qualité et de ne pas la surexposer au four.
