La soupe aux champignons a longtemps gagné une place sur la table à manger. Les girolles sont parfaites pour sa préparation. L'article discute de plusieurs recettes, étape par étape, décrivant comment préparer rapidement et appétissante une soupe aux girolles.
Sélection et préparation des ingrédients
L'ingrédient principal est les girolles. Ils doivent être nettoyés de toute contamination et lavés plusieurs fois sous l'eau. Vérifiez les pommes de terre, les carottes, les oignons pour la pourriture et les dommages. S'il y a des dommages sur les légumes, vous devez les couper. Retirer le zeste et bien laver sous un jet d'eau Les groupes doivent être triés et lavés plusieurs fois.
Important! Vous devez choisir les céréales n ° 1 ou 2 - grains d'environ 3,5-3 mm avec une rainure longitudinale foncée.
Recette de soupe de chanterelle fraîche
Il y a beaucoup de recettes de girolles. Ils combinent de nombreux ingrédients. Découvrez les recettes les plus populaires.
Recette de soupe grillée
1,22 kg 120 minutes
petits pois
4 pc
Valeur nutritive pour 100 g:
- L'orge perlé verse de l'eau bouillante.
- Essayez-la.
- Dans l'eau qui bout, mettez les girolles hachées. Laissez bouillir à nouveau. Mettez la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque.
- Faire bouillir les champignons pendant 15 à 20 minutes.
- Retirez les champignons. Videz l'eau.
- Dans le bouillon de champignons, placer les céréales cuites à la vapeur. Faire bouillir pendant 30 à 40 minutes.
- Hachez l'oignon.
- Coupez les carottes et les pommes de terre en petits morceaux.
- Faites frire les oignons dans l'huile végétale.
- Ajouter les carottes, remuer, faire frire pendant 5-6 minutes.
- Ensuite, placez les champignons, salez, remuez, faites frire pendant 8 minutes.
- Placer les pommes de terre dans le bouillon de champignons avec de l'orge perlé.
- Après avoir mis les champignons frits. Cuire environ 20 à 25 minutes.
- Laissez infuser 10 à 15 minutes.
- Servir la soupe avec de l'aneth finement haché.
Important! Vous ne pouvez pas laisser la feuille de laurier dans la soupe finie, cela donne de l'amertume, vous devez la retirer immédiatement après la cuisson.
Recette de soupe classique
2,51 kg 45 minutes
racine de céleri séchée
1,5 cuillère à soupe. l
du sel
1 cuillère à soupe l gros sel de mer
persil séché
1 cuillère à soupe l
Valeur nutritive pour 100 g:
Broyer les carottes, les oignons, les pommes de terre.
Couper les champignons.
Versez l'huile de tournesol dans la poêle.
Faites frire une minute les carottes, les oignons.
Mettez des champignons dessus. Faites frire une minute.
Versez de l'eau.
Mettez-y du céleri et du persil.
Remuez et attendez que tout bout.
Mettez ensuite les pommes de terre, le riz et le sel dans une casserole.
Cuire 15 minutes.
Broyer les carottes, les oignons, les pommes de terre.
Couper les champignons.
Versez l'huile de tournesol dans la poêle.
Faites frire une minute les carottes, les oignons.
Mettez des champignons dessus. Faites frire une minute.
Versez de l'eau.
Mettez-y du céleri et du persil.
Remuez et attendez que tout bout.
Mettez ensuite les pommes de terre, le riz et le sel dans une casserole.
Cuire 15 minutes.Recette vidéo
Tu sais La toute première soupe cuisinée en Chine. Maintenant, ce plat est l'un des plus populaires.
Soupe à la crème de champignons
1,45 kg45 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Hachez finement les champignons.
Faire chauffer l'huile et y mettre les champignons. Fry.
Versez l'huile dans le moule.
Placer les oignons hachés dans une poêle et les faire frire.
Coupez et ajoutez les carottes. Faites-les frire tous ensemble.
Coupez les pommes de terre et placez-les dans les légumes. Faites frire tout ensemble.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
Ensuite, mettez la feuille de laurier et le ragoût.
Faites de la purée de légumes.
Dans la purée, mettez les champignons, la crème. Mélangez tout ensemble.
Ajouter du sel, des épices au goût. Porter à ébullition et éteindre le feu.
Hachez finement les champignons.
Faire chauffer l'huile et y mettre les champignons. Fry.
Versez l'huile dans le moule.
Placer les oignons hachés dans une poêle et les faire frire.
Coupez et ajoutez les carottes. Faites-les frire tous ensemble.
Coupez les pommes de terre et placez-les dans les légumes. Faites frire tout ensemble.
Ajouter de l'eau et porter à ébullition.
Ensuite, mettez la feuille de laurier et le ragoût.
Faites de la purée de légumes.
Dans la purée, mettez les champignons, la crème. Mélangez tout ensemble.
Ajouter du sel, des épices au goût. Porter à ébullition et éteindre le feu.Recette vidéo
Tu sais Les girolles contiennent une substance unique à action antiparasitaire. Chitinmannosa pénètre dans le parasite et provoque une paralysie du système nerveux.
La soupe fraîche aux girolles convient à tout type de fête. Légère, parfumée et hypocalorique, elle contribuera à satisfaire la faim et à adoucir les papilles gustatives. Pour les personnes qui ne peuvent pas manger d'aliments solides, l'option de la soupe en purée aux girolles est parfaite. N'oubliez pas que chacune des recettes peut être complétée par vos épices préférées. Il vous suffit de choisir une recette qui vous convient.
