La poitrine de poulet fait référence à la viande diététique. Si vous le faites cuire au four, vous obtiendrez non seulement un plat savoureux, mais aussi sain. L'article donne une recette étape par étape pour faire de la poitrine de poulet avec des champignons et du fromage.
Sélection et préparation des ingrédients
La poitrine de poulet est le plus souvent cuite avec des champignons frais, mais d'autres champignons peuvent également être pris. Les amateurs de fromage peuvent utiliser du fromage à pâte dure ordinaire. Mais pour que la croûte soit molle et tendue, il est préférable de prendre de la mozzarella, du suluguni, du cheddar, du gruyère ou de l'emmental. Au lieu de poitrine, vous pouvez immédiatement acheter un filet.
Important! Si les champignons ne proviennent pas du magasin, mais de la forêt, ils doivent être soigneusement triés, lavés et nettoyés, tout en coupant les extrémités scellées des pattes. Ensuite, laissez égoutter les champignons en les plaçant dans une passoire.
Recette de poitrine de poulet au four avec champignons et fromage
8 portions 60 min
assaisonnement pour poulet
2 cuillères à café
poudre de poivre noir
¼ cuillère à café
aneth (pour la décoration)
1-2 branches
- huile de cuisson
Valeur nutritive pour 100 g:
- Divisez la poitrine de poulet en deux moitiés, en les coupant longitudinalement. Si le filet est assez épais, vous pouvez le couper en 3 parties.
- Saler ensuite chaque morceau, râper avec des épices et réserver temporairement.
- Prenez la tête d'oignon et coupez-la en petits morceaux.
- Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol et faites revenir les oignons.
- Hacher les champignons assez finement et mélanger avec l'oignon, en faisant frire jusqu'à tendreté.
- Ajoutez un mélange de crème sure et de mayonnaise.
- Râper 75 g de fromage sur une râpe et mélanger dans la poêle aux champignons, en remuant constamment, pour que la masse soit homogène. Pendant la friture, les champignons libèrent beaucoup de jus, pas besoin de les égoutter. Laissez tout le liquide s'évaporer naturellement. C'est ce qui donnera au plat un arôme et un goût inhabituels de champignons.
- À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre au goût. Placer les tranches de filet sur une plaque à pâtisserie et répartir délicatement la masse de champignons frits au-dessus de chacune.
- Envoyer la plaque à pâtisserie au four et cuire 15 minutes à une température de + 180 ° С.
- Décorez le filet de poulet fini avec des champignons aux herbes hachées.
Recette vidéo
Recette de poitrine de poulet au four avec champignons et fromage au four Recette vidéo: Recette de poitrine de poulet au four avec champignons et fromage au four
Le poulet blanc tendre, cuit avec des champignons et du fromage, est une excellente combinaison et servi chaud. En accompagnement, le riz, la purée de pommes de terre et les légumes mijotés conviennent bien. Ce plat conviendra à mettre sur une table de tous les jours et de fête.