Le gingembre est considéré comme un entrepôt de vitamines, mais vous devez être prudent avec lui car il n'est pas toujours bénéfique. La racine a un goût amer et un arôme piquant. Fondamentalement, il est consommé dans différentes variantes - sous forme séchée, marinée et même crue.L'article examinera s'il est possible de manger de la racine de gingembre crue.

Les propriétés curatives du gingembre

Le gingembre cru aide à augmenter l'immunité humaine, à guérir le rhume et à réduire les risques d'attraper le virus. Il contribue également à la normalisation du métabolisme dans l'organisme et à la perte de poids. La racine aide à fluidifier le sang, à éliminer les bouchons des vaisseaux sanguins, à nettoyer le corps et à en éliminer les toxines et les toxines.

Tu sais La racine peut réduire le risque de cancer.

La composition chimique du produit en question est très riche, elle comprend:

• vitamines des groupes C, B1, B2;
• les acides aminés;
• Le sodium
• zinc;
• le phosphore;
• potassium
• fer
• calcium

En plus de ces éléments, la composition comprend également des huiles essentielles et du gingérol - elle aide à dilater les bronches et aide à guérir la toux, tout en étant utile pour l'asthme chronique.

La valeur énergétique de la racine brute pour 100 g:

• teneur en calories - 80 kcal;
• protéines - 1,8 g;
• graisses - 0,8 g;
• glucides - 15,8 g.

Dans le produit mariné:

• calories - 51 kcal;
• protéines - 0,2 g;
• graisses - 0,3 g;
• glucides - 12,5 g.

Dans un produit sec:

• teneur en calories - 347 kcal;
• protéines - 9,1 g;
• graisses - 6 g;
• glucides - 70,8 g.

Puis-je manger du gingembre cru

Pendant le traitement thermique, le produit décrit peut perdre une quantité importante d'éléments utiles, on pense donc que c'est dans sa forme brute qu'il est plus utile que dans celui cuit. Cependant, tout le monde ne pourra pas mâcher du gingembre sans traitement - il est juste assez amer et a un goût brûlant. Autrefois, ils savaient que si vous mettez un petit morceau de gingembre dans la bouche, cela aidera à se débarrasser de l'odeur désagréable et à tuer de nombreuses bactéries - il est utile de le dissoudre comme un bonbon sous la langue.Une propriété utile pour les athlètes est que le gingembre frais, s'il est consommé après l'entraînement, rétablira le tonus musculaire, et l'utilisation quotidienne d'une petite quantité aidera à gagner en force, et il n'y aura pas de force le matin. Il n'est pas conseillé de manger de la racine de gingembre pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus intestinal et l'estomac - cela peut provoquer des troubles. Il n'est pas recommandé de manger ce produit même avec de petits saignements, car il dilue le sang, ce qui peut entraîner une importante perte de sang.

Important! Si, en sentant la racine, vous entendez une odeur aigre, un tel produit ne peut pas être pris, car il existe un risque d'intoxication.

Lors du choix d'une racine, vous devez faire attention à la couleur: elle ne doit pas être verte, mais avoir une légère nuance de jaune. Si vous voyez que le produit a acquis une couleur jaune prononcée, il ne peut pas être mangé, car il est traité avec des produits chimiques spéciaux. La peau ne doit pas être ridée et non paresseuse, et la racine elle-même doit être propre, sans saleté.

Comment utiliser et combien

Même une personne en parfaite santé est recommandée de ne pas consommer plus d'une cuillère à café de racine râpée par jour. Vous pouvez préparer différents thés avec l'ajout de gingembre: d'une part, l'amertume ne sera pas si perceptible, et d'autre part, cela donnera à la boisson un arôme riche et un goût agréable. De plus, vous pouvez ajouter une autre tranche de citron et une cuillerée de miel au thé.Vous pouvez également faire une boisson au gingembre: pour cela, vous aurez besoin d'un petit morceau de racine fraîche pesant jusqu'à 50 g et d'un litre d'eau. Vous devez faire bouillir de l'eau et faire bouillir du gingembre, vous pouvez éventuellement ajouter de la menthe, du citron, du poivre noir.

Tu sais Le gingembre sec peut être ajouté aux salades comme épice. Aussi avec lui mieux absorbé nourriture lourde.

Contre-indications

• Cas dans lesquels les nutritionnistes insistent pour ne pas utiliser la racine, car cela peut nuire au corps humain:
• grossesse et période de lactation;
• avec des maladies de l'estomac et des intestins;
• les allergies
• les enfants de moins de 3 ans;
• avec des maladies de la peau;
• à température élevée;
• avec fièvre;
• avec les risques de saignement;
• hypertension artérielle;
• maladie du foie
• maladies des reins et de la vessie.

Les avantages du gingembre sont assez élevés, mais vous devez toujours faire attention aux contre-indications - cela vous aidera à vous protéger de nombreux problèmes et affections.