Les framboises sont l'une des baies d'été les plus populaires. Il a un goût et un arôme agréables, riches en vitamines, fructose, glucose, minéraux. Sa teneur élevée en vitamine C aide à lutter contre le rhume. Et afin de conserver ses propriétés utiles le plus longtemps possible, vous pouvez cuisiner de délicieuses confitures pour l'hiver ou les congeler à la maison. Dans cette revue, nous considérerons les recettes de confiture de framboises les plus simples.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour que la confiture ait une odeur parfumée, un bon goût et qu'elle soit conservée longtemps, vous devez choisir des baies mûres de haute qualité sans signes de pourriture. Le produit doit être trié des brindilles, des feuilles et des tiges, soigneusement lavé et séché.
Tu sais L'utilisation de framboises rouges a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire.
Recette de confiture de framboise pour cinq minutes pour l'hiver
Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de framboises fraîches, de confiture de baies surgelées aux agrumes.
Recette classique
6 boîtes de 0,5 L toutes les 50 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Fruits triés, enlevez les feuilles et les tiges. En cas de contamination, ils sont lavés à l'eau courante et permettent à l'eau de bien s'écouler.
Les baies sont versées dans une casserole, recouvertes de sucre et laissées une nuit pour laisser couler le jus.
Le matin, le récipient avec la pièce est mis sur le feu et porté à ébullition à feu doux, en remuant périodiquement avec une spatule en bois. Après ébullition, faire chauffer à feu moyen et cuire 5 minutes. Lors de l'ébullition, une mousse se forme qui doit être récupérée.
Le produit fini est versé dans des pots propres et stérilisés, bouchés, emballés et laissés à refroidir complètement.
Fruits triés, enlevez les feuilles et les tiges. En cas de contamination, ils sont lavés à l'eau courante et permettent à l'eau de bien s'écouler.
Les baies sont versées dans une casserole, recouvertes de sucre et laissées une nuit pour laisser couler le jus.
Le matin, le récipient avec la pièce est mis sur le feu et porté à ébullition à feu doux, en remuant périodiquement avec une spatule en bois. Après ébullition, faire chauffer à feu moyen et cuire 5 minutes. Lors de l'ébullition, une mousse se forme qui doit être récupérée.
Le produit fini est versé dans des pots propres et stérilisés, bouchés, emballés et laissés à refroidir complètement.Recette vidéo
Important! La confiture de framboises chaude a un état liquide et seulement lorsqu'elle est complètement refroidie devient épaisse.
Confiture aux baies écrasées
6 boîtes de 0,5 L toutes les 50 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Versez des baies fraîches et propres dans les plats dans lesquels la confiture sera préparée.
- Écraser les fruits avec un écrasement ou les couper avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le sucre, bien mélanger.
- Mettre à feu moyen, porter à ébullition, cuire 5 minutes, la mousse doit être périodiquement enlevée.
- Définissez la confiture prête pendant 15 à 20 minutes.
- Verser la pièce dans des boîtes traitées par stérilisation, rouler, laisser refroidir.
Confiture de framboises Five Minute
9 bidons de 0,5 l toutes les 50 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Laver les framboises sous l'eau courante, les sécher.
- Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, mélangez bien.
- Le mélange est porté à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Des baies sont ajoutées au sirop chaud et le feu augmente.
- Après ébullition, le contenu doit être complètement recouvert de liquide.
- Faire bouillir sous cette forme pendant 5 minutes, récupérer la mousse.
- La confiture de framboises prête est laissée à refroidir dans une casserole pendant 24 heures.
- Après le temps spécifié, emballez la friandise dans des bocaux stériles propres et bouchez-la.
De la crème glacée à la framboise
6 boîtes de 0,5 L toutes les 50 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les baies congelées sont mises dans une casserole émaillée, recouvertes de sucre et laissées à décongeler une nuit à température ambiante.
- Remuer le contenu et cuire en remuant de temps en temps.
- Après ébullition, cuire à feu doux pendant 5 minutes, la mousse doit être enlevée.
- Après le soudage, emballez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés, du liège avec des couvercles, isolez, laissez refroidir.
Important! Les framboises surgelées conservent toutes leurs propriétés bénéfiques.
Aux agrumes
7 bidons de 0,5 l toutes les 60 minutes / 6 heures
Valeur nutritive pour 100 g:
- Les framboises préparées sont versées dans un récipient émaillé.
- Laver soigneusement les oranges sous l'eau courante, les couper avec la pelure en petits morceaux, ajouter aux baies.
- Le sucre est versé sur le dessus et laissé pendant 6 heures pour séparer le jus.
- Après un certain temps, tous les ingrédients sont mélangés et mis à feu pour bouillir.
- Après ébullition, la confiture est bouillie pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, la mousse est enlevée.
- Le dessert chaud est versé dans des récipients stériles propres, enroulé, retourné, enveloppé dans une couverture, laissé à refroidir complètement.
Caractéristiques du stockage des flans
Pour le bon stockage des conserves avec de la confiture, il est conseillé de choisir un endroit frais, sombre et sec avec une température dans la plage +5 ... + 15 ° С.
Tu sais En cuisine, il existe une méthode de fabrication de la confiture crue, qui est préparée sans traitement thermique des produits et, de ce fait, contient des substances plus utiles. Il doit être conservé au réfrigérateur.
Combien de recettes de confiture sucrée aux framboises existent dans le monde, il est difficile de calculer, car c'est une délicatesse préférée de nombreuses personnes. De plus, les femmes au foyer font de la gelée (à base de gélatine), des confitures, ainsi que des liqueurs et des cocktails.
