Le jus de canneberge, à première vue, semble être une boisson rare, difficile à préparer. En fait, la boisson est facile à préparer à la maison. Ensuite, vous apprendrez à faire de la liqueur de canneberge à l'aide de recettes simples.
Sélection et préparation des ingrédients
Les canneberges doivent être triées avant la cuisson. Pour préparer un verre de vodka, les baies sont lavées à l'eau courante. Pour la recette classique, vous n'avez pas besoin de laver les fruits - il y a de la levure sauvage sur la peau, sans eux le produit ne fermentera pas.
Cranberry Cranberry Recipes
Chaque spécialiste culinaire et connaisseur de boissons alcoolisées peut partager sa recette de garniture aux canneberges. Les recettes de vodka et la version classique méritent une attention particulière. Vous trouverez ci-dessous des instructions de cuisson étape par étape.
Classique
2,5 L 10 min
Valeur nutritive pour 100 g:
- Mélanger les baies, l'eau et le sucre dans un pot de trois litres, bien mélanger.
- Couvrir le pot de gaze, nouer et laisser insister pendant 5 jours dans un endroit sombre et chaud.
- Remuez le contenu de la boîte une fois par jour.
- Lorsque l'infusion fermente, retirez la gaze et mettez un gant en latex sur le cou, après avoir fait un trou sur l'un des doigts - le gant se gonflera de la fermentation.
- Laissez le contenu du pot à infuser pendant environ un mois.
- Lorsque le gant est dégonflé, passez la boisson à travers un filtre en coton avec de la gaze.
Important! Avant utilisation, il est conseillé de laisser l'alcool pendant encore un mois dans une pièce fraîche pour que les sédiments coulent au fond.
Recette de vodka aux canneberges
1 l 20 min
Valeur nutritive pour 100 g:
Versez les baies dans un pot et écrasez avec un rouleau à pâtisserie.
Remplissez galanga.
Remplissez le contenu d'alcool, mélangez.
Laisser insister pendant 2 semaines. Après le temps spécifié, dans un récipient séparé, mélanger le sucre et l'eau, faire bouillir jusqu'à dissolution complète.
Laissez le sirop refroidir à température ambiante et ajoutez-le à la teinture de canneberge. Laisser insister sur 1 semaine.
Ensuite, filtrez la boisson: d'abord à travers une couche de gaze, puis à travers quatre couches de gaze, et enfin à travers un filtre en coton avec deux couches de gaze.
Versez les baies dans un pot et écrasez avec un rouleau à pâtisserie.
Remplissez galanga.
Remplissez le contenu d'alcool, mélangez.
Laisser insister pendant 2 semaines. Après le temps spécifié, dans un récipient séparé, mélanger le sucre et l'eau, faire bouillir jusqu'à dissolution complète.
Laissez le sirop refroidir à température ambiante et ajoutez-le à la teinture de canneberge. Laisser insister sur 1 semaine.
Ensuite, filtrez la boisson: d'abord à travers une couche de gaze, puis à travers quatre couches de gaze, et enfin à travers un filtre en coton avec deux couches de gaze.Recette vidéo
Fonctionnalités de stockage
La liqueur de canneberge se conserve jusqu'à 2 ans. Conserver les conteneurs dans une pièce sombre avec une température de l'air de +10 ... + 16 ° С.
Tu sais Dans l'État américain du Massachusetts, les canneberges sont considérées comme une baie officielle.
La coulée de canneberges ravira tous les amateurs d'alcool fait maison. Si vous avez des ingrédients simples et du temps libre, vous pouvez préparer vous-même cette délicieuse boisson.
