La congélation des framboises est le meilleur moyen de les conserver, ce qui est important pour créer une réserve de vitamines pour l'hiver. Découvrez comment conserver toutes les propriétés bénéfiques du produit afin de continuer à l'utiliser sans nuire à la santé.

Teneur en calories et composition en vitamines

Le ratio de KBJU pour 100 grammes est:

• calories: 64 kcal;
• protéines: 1,5 g;
• graisses: 0,3-0,8 g;
• glucides: 6-15 g.

La teneur totale en calories des baies congelées est environ 1,5 fois inférieure à celle des framboises fraîches. Quant à la perte de vitamines, la composition de la vitamine B1 est réduite de 25% et B2 - de 4 à 18%. Avec une manipulation appropriée, vous pouvez économiser 95% de vitamine C.

Les vitamines A et E sont stockées dans leur intégralité: 100 g de fruits correctement congelés contiennent 4 à 6,5 g de fibres, 130 mg de potassium, 1 mg de sodium.

Tu sais Étant donné que la fleur de framboise est refusée, lors de la collecte du nectar, l'abeille est sous protection naturelle et peut fonctionner avec succès même pendant la pluie légère.

En raison du nombre minimal de calories et de la valeur nutritive riche, les framboises surgelées sont souvent utilisées dans la nutrition diététique.

Puis-je utiliser des framboises surgelées

La réponse est sans aucun doute positive. Le produit peut et doit être ajouté au régime sous n'importe quelle forme. Malgré des pertes mineures lors de la congélation, il est capable d'augmenter l'immunité, d'aider au rhume, de stabiliser le métabolisme et de calmer le système nerveux.

Mais il convient de rappeler que les baies des magasins et des supermarchés qui sont congelés de manière industrielle sont principalement importées ou en serre. La composition utile est minime, contrairement aux colorants et aux divers additifs chimiques.

Il en va de même pour les produits importés: la récolte est souvent récoltée non mûrie, et elle mûrit directement sur les rayons des supermarchés. Un tel produit subit également un traitement nocif, ce qui annule l'effet bénéfique sur le corps.

Il est plus sain et plus sûr de congeler un médicament naturel à la maison. L'essentiel est de surveiller la bonne technique de congélation.

Avantages et inconvénients pour le corps

Les propriétés des fruits transformés peuvent être assimilées à des fruits frais, étant donné la composition presque inchangée des nutriments. Mais il est préférable d'étudier les avantages et les inconvénients de cette framboise avant de la prendre.

• Utilisation du produit:
• Les framboises congelées sont utilisées pour prévenir la sclérose en plaques.
• Il a un effet positif sur le système cardiovasculaire.
• Il est recommandé pour l'athérosclérose et l'hypertension.
• Servir d'antibiotique à base de plantes.
• Élimine les toxines et le cholestérol du corps.
• Utilisé pour l'arthrite et l'arthrose.
• Augmente l'immunité.
• Renforce le système nerveux humain.
• Il a un effet antipyrétique et est utilisé sous forme de teintures pour les rhumes.

Important! Après avoir pris des décoctions et des teintures à base de framboises, vous devez absolument vous coucher et vous réfugier. Cela aidera le corps à mieux lutter contre la maladie.

• Dommage possible:
• Les baies ne doivent pas être consommées avec des symptômes de goutte. En raison de la présence de purine dans le produit, l'abus du produit peut entraîner un dysfonctionnement du métabolisme des purines.
• Si une personne est sujette aux allergies, un dessert rouge peut provoquer des réactions indésirables (éruption cutanée, rougeur, vertiges).
• La framboise provoque une contraction de l'utérus, donc pour les femmes enceintes dans les dernières étapes, il est préférable de ne pas en consommer.

Comment choisir et geler

Les baies sont importantes à choisir intactes et saines (vous pouvez légèrement ne pas mûrir). Il est nécessaire de les nettoyer des morceaux de feuilles, des tiges, de bien les laver et de les sécher.

Pour la congélation, vous pouvez choisir des récipients en plastique ou des sacs en plastique. Selon les modes d'utilisation, le produit peut être congelé entier, en purée ou additionné de sucre et cuire la confiture.

La température de stockage optimale dans le congélateur est de -18 ... -24 ° C. Ce régime de température vous permettra de conserver la récolte jusqu'à 1 an.

Pour éviter que les fruits ne collent ensemble, il est recommandé de pré-congeler (30–35 min.) Sur des palettes en plastique. Ensuite, ils peuvent être transférés dans le réservoir et envoyés pour un stockage à long terme.

Important! Avec de longues périodes de stockage, les framboises perdent plus de vitamines. Il vaut mieux conserver le produit pour 3-4 mois, avec une température de -8 ... -10°C.

Il est plus utile de congeler des framboises cultivées sur votre propre site ou achetées à des amis - dans ce cas, la probabilité est que la baie n'ait pas été soumise à un traitement chimique. Cela contribuera à garantir le processus de congélation correct et la disponibilité de qualités saines.

Contre-indications

Malgré la grande utilité des framboises, il est loin d'être toujours autorisé de les utiliser.

• Il vaut la peine de dire quelques mots sur un éventuel effet négatif sur le corps:
• lors d'une exacerbation de maladies gastro-intestinales, la consommation peut entraîner des complications;
• les fruits ont un effet diurétique, ce qui peut entraîner des complications avec une dysfonction rénale;
• contre-indiqué dans la néphrite, la polyarthrite, l'ostéochondrose, l'oxalurie et les exacerbations de la lithiase urinaire;
• l'abus peut provoquer des maux de tête;
• contre-indiqué pour les diabétiques en raison de sa forte teneur en sucre;
• non recommandé pour une mauvaise coagulation sanguine, car la baie a l'effet inverse;
• l'accueil avec asthme bronchique et la présence de polypes dans le nez sont interdits.

Tu sais Les framboises ne sont pas toutes également saines. Ainsi, les framboises rouges apportent plus d'avantages à l'organisme que les jaunes. Et le plus utile est la baie noire, elle a été élevée et cultivée aux États-Unis.

Ainsi, les framboises sous forme congelée ont des propriétés qui ressemblent le plus à celles fraîches. Il convient à la préparation de thés médicinaux, smoothies, compotes et pâtisseries, efficace dans les infections respiratoires aiguës, le stress et d'autres maladies.

Un tel produit aidera à augmenter l'immunité en hiver et ravira un délicieux dessert. L'essentiel est de le décongeler de manière naturelle.