Au début du printemps, la nutrition vise à maintenir la vitalité du corps, car il n'y a pas de variété de produits vitaminés en hiver. Avec le début des premiers jours chauds, je veux vous offrir non seulement une nourriture saine, mais aussi délicieuse.
En mars, vous devez faire attention aux produits suivants:
- légumes: carottes, betteraves, oignons, racine de céleri;
- fruits: grenade, kiwi, agrumes, bananes, pommes;
- verts: poireaux sauvages, épinards, oseille, oignon vert, menthe.
Naturellement, il ne faut pas oublier d'autres produits, tels que la viande, le poisson, le lait, les noix, les fruits secs. Vous devez également tenir compte du fait que seul le mois de mars dure le Carême et que le jeûne devra prendre des recettes parmi les aliments autorisés.
Salade printanière au céleri, pomme et carotte
Ce type de salade est très utile en ce qu'il contient un minimum de calories et a un effet nettoyant sur le corps. Les vinaigrettes et les épices peuvent être variées à votre goût.
L'une des premières références au céleri remonte à 1623. Mais en Russie, ce légume a gagné en popularité à l'époque de Catherine II, qui aimait la plante et en a inculqué l'amour à ses sujets.
Ingrédients
- racine de céleri: 1 pc .;
- pomme: 1 pc .;
- carottes: 1 pc .;
- huile d'olive: 1 cuillère à soupe. l.;
- jus de citron: 1 cuillère à soupe. l.;
- sel, poivre: au goût.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Peler et râper les légumes.
- Mélanger, saler, poivrer, assaisonner d'huile et de jus de citron.
Recette vidéo
Salade printanière au céleri, pomme et carotte
Soupe «Cornichon maigre»
Pour les personnes qui jeûnent, il existe un besoin de recettes à partir d'aliments pouvant être consommés. L'orge perlé est très utile pour le corps, mais est rarement utilisé en cuisine.
Ingrédients
- orge: 50 g;
- pommes de terre: 3 pièces;
- carottes: 1 pc .;
- arc: 1 pc .;
- chou: 50 g;
- cornichons: 2 pièces;
- sel, poivre: au goût;
- huile d'olive: 2 cuillères à soupe. l.;
- aneth: ½ botte.
Instructions de cuisson étape par étape:
- L'orge perlé doit être trempée dans de l'eau froide pendant 12 heures.
- Égoutter le liquide, ajouter de l'eau fraîche, ajouter des pommes de terre hachées à l'orge, mettre le feu.
- Dans l'huile, faites revenir les oignons et les carottes. Râper les concombres, hacher le chou.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le concombre et le chou à la soupe, laissez cuire 10 minutes.
- Salez, poivrez, ajoutez les alevins et faites cuire encore 10 minutes.
- Saupoudrer d'aneth au moment de servir.
Citrouille au four aux légumes
La recette est pratique car les légumes peuvent être sélectionnés à votre goût, ajoutez des céréales, de la viande, changez d'épices, utilisez du lait de coco comme liquide.
Les résidents du Kirghizistan utilisent la citrouille comme matériau pour la fabrication de bouteilles qui stockent le koumiss. Cela permet à la boisson de rester fraîche pendant une longue période.
Ingrédients
- citrouille ronde: 1 pc .;
- champignons: 200 g;
- pommes de terre: 3 pièces;
- carottes: 1 pc .;
- arc: 1 pc .;
- ail: 3 gousses;
- persil: ½ botte;
- huile végétale: 2 cuillères à soupe. l.;
- bouillon de légumes: 500 ml;
- sel, épices: au goût.
Instructions de cuisson étape par étape:
- À partir d'une citrouille, vous devez faire un pot;
- Champignons et légumes à nettoyer, rincer, hacher et frire dans l'huile végétale.
- Assaisonner les légumes avec du sel et des épices, mélanger, transférer dans un pot de citrouille, verser le bouillon de légumes, fermer le couvercle du haut de la citrouille.
- Envelopper de papier d'aluminium, four à + 180 ° C pendant 1 heure.
- Assaisonner avec des herbes.
Biscuits à la mandarine
La saison des mandarines se terminera bientôt, ce qui signifie qu'il est urgent de les appliquer au maximum.
Ingrédients
- beurre: 150 g;
- oeufs: 2 pièces;
- sucre: 80 g;
- farine: 500 g;
- jus d'orange: 1 cuillère à soupe. l.;
- écorce d'orange: 2 c.
- levure chimique: 1 cuillère à café;
- mandarines: 5 pièces;
- sucre glace: pour poudre.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Battre le beurre à température ambiante avec le sucre et l'oeuf.
- Ajoutez le zeste à la masse.
- Pétrir la pâte de la masse d'oeufs, de la farine, de la levure chimique et du jus.
- Envelopper la pâte d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 5 heures.
- Pour sortir, dérouler, diviser en 20 parties, faire des boules, presser, décorer avec des tranches de mandarine finement tranchées, graisser avec le jaune battu du deuxième œuf et écraser avec du sucre.
- Cuire à + 180 ° C pendant 20 minutes.
- Garnir de sucre glace.
Cocktail de fruits de printemps
On peut dire un minimum d'effort et un maximum d'avantages pour le corps de ces boissons. Vous pouvez utiliser divers fruits, baies, ajouter vos épices préférées, le son et même les noix.
Ingrédients
- pomme: 1 pc .;
- banane: 1 pc .;
- Kiwi: 1 pièce;
- kéfir: 250 ml;
- miel: 1 cuillère à café
Instructions de cuisson étape par étape:
- Peler les fruits, les mettre dans le bol du mixeur.
- Ajouter le kéfir et le miel, hacher, verser dans des verres.
Très bientôt, de nombreux autres cadeaux utiles de la nature apparaîtront sur les étagères, mais chaque saison a son charme et son originalité. Vous devez tirer le meilleur parti de chaque produit.
