Les vacances supposent toujours la présence de délices sur la table. Le poisson rouge est une décoration au menu et est toujours le bienvenu pour les participants de la fête. Comment faire cuire du saumon rose, cuit au four avec des tomates et du fromage pour la table de fête, est abordé dans ce document.
Sélection et préparation des ingrédients
Ce type de poisson rouge est bien adapté à la cuisson au four avec du fromage et des légumes. La croûte de fromage rousse ajoute au filet, qui a une teneur moyenne en matières grasses, un goût et une tomate juteuse apporte fraîcheur et humidité.
Tu sais Manger du saumon rose sous toutes ses formes est très bénéfique pour la santé humaine. Ceux qui sont en surpoids, ont une maladie du foie ou sont allergiques à l'iode sont mieux de s'abstenir de prendre cette délicatesse.
Pour préparer un repas, le saumon rose est acquis cru (si possible), ou frais surgelé. Les tomates sont cueillies mûres, mais fermes, sans dommages.
Il est préférable d'utiliser une carcasse fraîche de saumon rose pour la recette (vous pouvez la remplacer par du saumon kéta ou du jeune saumon), car congelé, lorsqu'il est décongelé, peut être trop mou, aqueux ou rassis.
La mayonnaise est utilisée sans arôme, l'habituel "provençal" avec une teneur moyenne en matières grasses de 40 à 50% convient. Le poisson frais ou décongelé est essuyé avec du papier absorbant, les oignons et les tomates sont lavés à l'eau courante.
Recette de saumon au four avec tomates et fromage
3 à 4150 minutes
saumon rose (frais ou congelé)
1 pc
huile végétale
1 cuillère à soupe l
mayonnaise à teneur moyenne en matières grasses
50 ml
assaisonnement pour poisson
10-15 g
Valeur nutritive pour 100 g:
Retirez la tête, nettoyez la carcasse et rincez-la (si cela n'a pas été fait auparavant).
Couper le saumon rose le long de la colonne vertébrale en tranches de 1 cm.
Mettez les "tasses" résultantes dans un bol en une seule couche, salez-les légèrement et saupoudrez d'assaisonnement pour le poisson.
Déposer sur chacun d'eux avec de la mayonnaise et poser sur le dessus de la rondelle d'oignon.
Mettez la deuxième couche de poisson et répétez les manipulations avec des épices, des oignons et de la mayonnaise. Réserver 2 heures.
Au bas de la forme résistante à la chaleur, posez le papier d'aluminium et placez-y le poisson mariné. Ajouter l'huile végétale, un demi-verre d'eau et envoyer le récipient au four, chauffé à + 190 ° C pendant 10 minutes.
Couper les tomates en cercles et en mettre une sur chaque morceau de saumon rose frit.
Râper le fromage à pâte dure et saupoudrer de tomates.
Placer le récipient avec le plat dans le four et cuire à feu moyen (+160 ... + 180 ° С) pendant encore 10 minutes.
Retirez la tête, nettoyez la carcasse et rincez-la (si cela n'a pas été fait auparavant).
Couper le saumon rose le long de la colonne vertébrale en tranches de 1 cm.
Mettez les "tasses" résultantes dans un bol en une seule couche, salez-les légèrement et saupoudrez d'assaisonnement pour le poisson.
Déposer sur chacun d'eux avec de la mayonnaise et poser sur le dessus de la rondelle d'oignon.
Mettez la deuxième couche de poisson et répétez les manipulations avec des épices, des oignons et de la mayonnaise. Réserver 2 heures.
Au bas de la forme résistante à la chaleur, posez le papier d'aluminium et placez-y le poisson mariné. Ajouter l'huile végétale, un demi-verre d'eau et envoyer le récipient au four, chauffé à + 190 ° C pendant 10 minutes.
Couper les tomates en cercles et en mettre une sur chaque morceau de saumon rose frit.
Râper le fromage à pâte dure et saupoudrer de tomates.
Placer le récipient avec le plat dans le four et cuire à feu moyen (+160 ... + 180 ° С) pendant encore 10 minutes.Tu sais Le saumon rose, contrairement à d'autres espèces de la famille des saumons, ne possède pas de «radar» aussi clair qui puisse l'amener au site de frai. Par conséquent, les pêcheurs notent souvent que les poissons de la rivière grouillent littéralement, mais ne se reproduisent pas.
Recette vidéo
Important! Les épices sont ajoutées au goût et, selon les préférences, elles peuvent être remplacées par d'autres. Il faut le saler modérément, littéralement par une pincée par pièce, car le filet de poisson tendre absorbe bien ce produit.
Ce plat simple convient à la table du Nouvel An, car en hiver les tomates sont une délicatesse et le poisson rouge reste toujours avec elles. Vous pouvez faire vos propres innovations dans la recette sous forme de citron, de poivre doux ou amer, de crème sure, de crème, d'épices, etc. .
