Les pois sont un produit délicieux dont les bienfaits pour le corps humain sont difficilement surestimables. Nous en parlerons, ainsi que de l'utilisation des légumes en cuisine, dans notre article.
Tu sais En cuisine, les pois sont identifiés comme des légumes. En botakye c'est un fruit.
Teneur en calories et composition chimique
Dans le tableau ci-dessous, nous considérons quels nutriments sont contenus dans 100 g de produit.
| Éléments de composition | La quantité |
| Teneur en calories | 229 kcal |
| Écureuils | 23 g |
| Les graisses | 1,6 g |
| Glucides | 48,1 g |
| Vitamines: E | 9,1 mg |
| PP | 2,4 mg |
| Un | 2 mg |
| B1 | 0,9 mg |
| B2 | 0,18 mg |
| B5 | 2,3 mg |
| B6 | 0,3 mg |
| B9 | 16 mg |
| E | 0,5 mg |
| Minéraux: chlore | 57 mg |
| Soufre | 170 mg |
| Phosphore | 226 mg |
| Le potassium | 731 mg |
| Le sodium | 27 mg |
| Magnésium | 107 mg |
| Le fer | 6,8 mg |
| Le zinc | 3 mg |
| Manganèse | 1,75 mg |
| Silicium | 83 mg |
| Cuivre | 590 mg |
| Autres articles: fibre | 5 g |
| Ash | 2,6 g |
| Fibres alimentaires | 2,7 g |
| De l'eau | 14 g |
| Acides gras saturés | 0,2 g |
| Amidon | 44,7 g |
| Mono- et disaccharides | 3,4 g |
| Bêta-carotène | 5 mg |
Qu'est-ce que les pois utiles
- Le légume est très utile pour le corps humain:
- Tout d'abord, c'est un anti-cancérigène efficace, car le sélénium, qui fait partie du produit, protège le corps humain contre les effets des métaux radioactifs.
- Il est capable d'éliminer les vers du corps.
- Il a également des effets bénéfiques sur le cœur et les vaisseaux sanguins, réduit le cholestérol sanguin et empêche le processus de coagulation.
- Ce produit est utile pour prévenir les maladies rénales.
- Il rajeunit les cellules du corps et réduit le risque de cancer. Les pois secs sont particulièrement bénéfiques dans ce sens, arrêtant la croissance des tumeurs.
- Le fœtus nettoie les intestins des toxines accumulées et régule la glycémie. Par conséquent, les experts recommandent fortement de manger des pois pour le diabète de type 2.
- Il a également un effet bénéfique sur le système nerveux humain.
- L'utilisation de pois germés se manifeste dans le fait qu'elle est capable de soulager une personne de la constipation. En petites quantités, il peut être consommé avec une forme légère de gastrite.
- Les avantages des pois verts résident principalement dans le fait qu'ils ont un effet bénéfique sur l'état de la peau humaine. Ce produit peut être nocif s'il est consommé en quantités illimitées.
Tu sais Ce fruit était la plante la plus commune en Russie. En son honneur, il y avait une fête - la Journée des pois. Il était d'usage ce jour-là de se donner des fruits.
Les avantages et les inconvénients des pois en conserve et jaunes sont les mêmes.
Pour les femmes
Il est très utile de manger un légume pour les femmes pendant la ménopause, car une carence en vitamine B6 se forme dans leur corps. La prise de cette vitamine en comprimés devient souvent impossible car elle provoque des allergies. Le pois, qui contient suffisamment de vitamine B6, devient une aide indispensable.
Il est utile pour le corps des femmes vivant dans les villes, car les substances bénéfiques qu'il contient rendent le corps résistant aux effets d'un environnement pollué.
Important! Le fœtus doit être inclus dans l'alimentation des femmes enceintes. L'iode en tant que partie du produit protège le corps de la femme enceinte de l'anémie, et le corps du bébé est également saturé de cet élément.
De plus, le légume soulage les femmes enceintes des brûlures d'estomac. Il suffit de manger un peu - et le symptôme désagréable disparaîtra. Il rend le sommeil d'une femme enceinte en bonne santé et aide également énormément à la formation des os du bébé.
Pour les hommes
Les propriétés bénéfiques des pois se manifestent par un effet bénéfique sur les muscles masculins, car ils stimulent leur travail et contribuent au processus d'augmentation de la masse musculaire. Il sature les muscles de substances bénéfiques et maintient leur tonus après un exercice intense.
De plus, le légume est très nutritif. Et cela est également important pour les hommes, mais surtout, ce fœtus protège le sexe fort de la prostatite et d'autres maladies masculines.
Important! Les hommes devraient réguler la quantité de nourriture consommée. En grande quantité, il peut contribuer au développement de l'infertilité.
Pour les enfants
Les légumes sont d'un grand avantage pour le corps de l'enfant. Étant donné que le produit contient beaucoup de calcium et de vitamine K1, il a un effet bénéfique sur les os de l'enfant, les renforçant et favorisant leur croissance.
Le fœtus est capable de stimuler l'appétit, ce qui aide les parents à nourrir le bébé lorsqu'il ne mange pas bien.
Pour les enfants d'âge scolaire et pour toutes les personnes impliquées dans le travail mental, le fœtus est utile en ce qu'il active l'activité cérébrale. Si vous mangez une cuillère à soupe de ce produit tous les jours, vous ne vous sentirez pas fatigué.
En outre, l'utilisation régulière du légume empêche le manque d'acide ascorbique dans le corps de l'enfant.
Contre-indications et dommages
Le fœtus peut être nocif pour le corps.
- Par conséquent, il existe de telles contre-indications à son utilisation:
- Il est plus calorique que les autres produits. Par conséquent, les personnes ayant une tendance à l'embonpoint devraient réduire son utilisation.
- Vous ne pouvez pas le manger aux personnes ayant une acidité élevée du suc gastrique.
- Les pédiatres interdisent l'utilisation de pois pour les mères qui allaitent le bébé et les enfants de moins de 3 mois, car ce produit contribue à la formation excessive de gaz.
- Il vaut mieux refuser d'utiliser le légume quelques jours avant d'accoucher pour la même raison.
- Avec une extrême prudence, il doit être utilisé par les personnes souffrant de maladies de l'estomac, car il est difficile à digérer.
- Vous ne pouvez pas manger de pois pour les personnes âgées et les enfants de moins de 3 ans pour la raison ci-dessus.
Important! Afin de ne pas nuire au corps, respectez la norme du légume mangé. Les pois verts et les conserves peuvent être consommés en quantité ne dépassant pas 1 boîte par jour (180 g). Les légumes bouillis ne peuvent être consommés qu'une fois par jour en une quantité ne dépassant pas 100 g.
Application de cuisine
Ce légume est très populaire en cuisine. Avec une préparation et une combinaison appropriées, il donne au plat un goût unique. Nous discuterons plus loin de l'utilisation du fœtus en cuisine.
Que puis-je cuisiner
Dans la cuisine, les pois peuvent être utilisés comme ceci:
- Faire cuire la bouillie de pois et la soupe. Il est recommandé de les manger le matin.
- Ce légume est un merveilleux complément à diverses salades.
- Vous pouvez manger des pois verts sous forme brute.
- Délicieux petits pois en conserve. Il peut être consommé séparément et combiné avec d'autres produits.
- Vous pouvez faire cuire du pudding aux pois anglais.
Les pois cuits ont un énorme avantage pour le corps humain, ainsi que crus. Il peut également être nocif lorsqu'il est utilisé par les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que par les personnes souffrant de jade, de cholécystite et d'urolithiase.
Compatibilité et incompatibilité
Les pois peuvent être combinés à partir de ces produits:
- avec des haricots;
- aux lentilles;
- aux fruits non aigres;
- avec tous les légumes sauf les pommes de terre;
- avec des verts;
- avec des huiles végétales;
- avec des aliments fermentés car ils aident à digérer les aliments lourds.
Ce fruit est incompatible avec ces produits:- avec des pommes de terre, car les deux produits contiennent beaucoup d'amidon;
- avec du pain;
- avec des œufs;
- aux noix;
- avec du sucre;
- avec de la viande, car les deux produits sont riches en protéines.
Secrets de cuisine
Pour que les plats de ce légume soient savoureux et pendant leur préparation n'aient pas perdu les propriétés utiles du produit, vous devez connaître les principaux secrets de sa préparation:
- Pour assurer une meilleure digestion du produit dans l'estomac, ajoutez au cours de sa préparation diverses épices au goût: curcuma, gingembre, poivrons moulus.
- Les légumes peuvent être congelés. Sous cette forme, il ne perd pas du tout de propriétés utiles. Lorsque vous faites cuire des pois surgelés, ajoutez un peu d'eau dans la casserole et assurez-vous de la fermer avec un couvercle. Moins vous ajoutez d'eau, moins la vitamine C laissera le produit.
- Si vous n'avez pas la possibilité de faire tremper les pois pendant la nuit avant la cuisson, ajoutez une demi-cuillère à café de soda à l'eau chaude et placez-la pendant 45 minutes. Après cela, vous pouvez le faire cuire.
- Pour que les protéines des pois ne fuient pas et que le légume ne se révèle pas solide, faites-le cuire à feu doux et ajoutez du sel à la fin de la cuisson.
- Utilisez une casserole aux parois épaisses pour que le produit ne brûle pas.
Comme vous pouvez le voir, les pois sont un produit universel. Il a de grands avantages pour le corps. Ce produit est également populaire en cuisine. Mais, afin de bien préparer les pois pour qu'ils ne nuisent pas au corps, suivez les conseils donnés dans cet article.
