Les champignons marinés avec leur goût et leur arôme complètent parfaitement les salades et les plats principaux. Ils sont parfaits pour décorer une pizza ou un gâteau au sel. Des amuse-gueules de champignons juteux imbibés de marinade épicée peuvent décorer la table de fête. Vous trouverez des recettes de base basées sur ce produit dans cet article.
Sélection et préparation des ingrédients
Les champignons marinés ne sont de préférence pas très gros. Ils doivent être entiers et frais. Avant le décapage, ils doivent être nettoyés de la saleté et lavés. Les légumes doivent également être soigneusement nettoyés et lavés, en faisant attention à la présence de taches putréfactives sur leur surface.
Important! Les œufs doivent être désinfectés avant la cuisson, car les bactéries Salmonella vivant à la surface de la coquille peuvent provoquer une maladie grave.
Tamiser la farine avant utilisation à partir de grumeaux. Les œufs immédiatement avant la cuisson doivent être lavés à l'eau tiède avec de l'addition de soude pour les désinfecter. Ensuite, le produit doit être bouilli, refroidi et pelé.
Plats aux champignons marinés
Les champignons en conserve sont combinés avec de nombreux produits, il est donc recommandé de les ajouter aux premier et deuxième plats. Par exemple, ils peuvent être complétés par une salade de pommes de terre ou de maïs, une tarte, ainsi que des pizzas.
Salade de pommes de terre
630 minutes
champignons marinés (assortis)
500 g
huile végétale
3 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
Hachez l'oignon. Versez 100 ml d'eau, 50 ml de vinaigre de cidre de pomme dans un bol d'oignon et ajoutez une pincée de sucre. Remuer et laisser mariner 15 minutes.
Couper les pommes de terre en gros cubes, ajouter le sel, le poivre, assaisonner avec une petite quantité d'huile et mélanger.
Couper les concombres en gros carrés, ajouter aux pommes de terre et mélanger.
Filtrez les champignons de la marinade et ajoutez-les à la salade.
Filtrez les oignons, ajoutez à la salade avec du poivre, assaisonnez avec du sel et de l'huile. Mélanger. La salade prête peut être servie comme collation à la table de fête ou comme plat d'accompagnement pour le menu du jour.
Hachez l'oignon. Versez 100 ml d'eau, 50 ml de vinaigre de cidre de pomme dans un bol d'oignon et ajoutez une pincée de sucre. Remuer et laisser mariner 15 minutes.
Couper les pommes de terre en gros cubes, ajouter le sel, le poivre, assaisonner avec une petite quantité d'huile et mélanger.
Couper les concombres en gros carrés, ajouter aux pommes de terre et mélanger.
Filtrez les champignons de la marinade et ajoutez-les à la salade.
Filtrez les oignons, ajoutez à la salade avec du poivre, assaisonnez avec du sel et de l'huile. Mélanger. La salade prête peut être servie comme collation à la table de fête ou comme plat d'accompagnement pour le menu du jour.Recette vidéo
Salade de pommes de terre
Tu sais On pense que la recette de la première salade appartient aux anciens Romains. Ils ont préparé ce plat à partir de feuilles de jardin et d'herbes, assaisonnant les ingrédients avec de l'huile d'olive.
Salade au poulet, aux œufs et au maïs
130 minutes
maïs en conserve
250 g
Valeur nutritive pour 100 g:
Faites cuire les carottes et les filets, puis laissez refroidir. Poulet, carottes, œufs, oignons et champignons coupés en morceaux carrés moyens, puis versez dans un saladier.
Ajouter du maïs en conserve et des légumes verts hachés à la salade.
Saler et assaisonner la salade de mayonnaise. Une salade de poulet, de champignons marinés, d'œufs et de maïs est prête! Il peut être servi comme collation.
Faites cuire les carottes et les filets, puis laissez refroidir. Poulet, carottes, œufs, oignons et champignons coupés en morceaux carrés moyens, puis versez dans un saladier.
Ajouter du maïs en conserve et des légumes verts hachés à la salade.
Saler et assaisonner la salade de mayonnaise. Une salade de poulet, de champignons marinés, d'œufs et de maïs est prête! Il peut être servi comme collation.Recette vidéo
Salade au poulet, aux œufs et au maïs
Important! Pour laisser la salade acquérir un goût plus délicat et non amer, les oignons peuvent être remplacés par du vert.
Tarte
460 minutes
champignons en conserve
400 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- En divisant la pâte en 2 parties, étalez-les en une couche assez dense.
- Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec du beurre fondu et posez la première couche dessus.
- Sur cette partie de la pâte, disposez les champignons lavés tête baissée.
- Broyer les oignons et saupoudrer de champignons dessus.
- Saupoudrer de tranches de beurre surgelé sur le dessus.
- Recouvrir d'une couche supérieure de pâte à levure, y percer une fourchette et envoyer au four préchauffé à 120 ° C. Cuire au four de 40 à 45 minutes. La saveur de champignons de la tarte finie plaira sûrement à vos proches.
La pizza
130 minutes
Valeur nutritive pour 100 g:
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Verser les champignons en tranches et les faire frire légèrement.
Versez de l'eau dans un récipient profond, ajoutez du sel, des œufs et battez la masse avec un fouet.
Versez la farine dans la masse liquide et pétrissez la pâte. Il ne doit pas coller aux mains.
Versez le beurre dans la pâte et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'il absorbe complètement le beurre.
Placer la pâte dans un sac en plastique et mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Retirer le noyau du poivron et couper en petits carrés.
Coupez la tomate en tranches et la saucisse en tranches.
Étalez la pâte sur du papier sulfurisé. Graisser le gâteau roulé avec du ketchup et de la mayonnaise.
Mettez une couche de saucisse, champignons, tomates.
Assaisonner de poivre et de fromage râpé.
Envoyez la pièce au four préchauffé pendant 10 minutes. Garnir la pizza finie de feuilles de persil, couper en tranches et servir. Bon appétit!
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Verser les champignons en tranches et les faire frire légèrement.
Versez de l'eau dans un récipient profond, ajoutez du sel, des œufs et battez la masse avec un fouet.
Versez la farine dans la masse liquide et pétrissez la pâte. Il ne doit pas coller aux mains.
Versez le beurre dans la pâte et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'il absorbe complètement le beurre.
Placer la pâte dans un sac en plastique et mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Retirer le noyau du poivron et couper en petits carrés.
Coupez la tomate en tranches et la saucisse en tranches.
Étalez la pâte sur du papier sulfurisé. Graisser le gâteau roulé avec du ketchup et de la mayonnaise.
Mettez une couche de saucisse, champignons, tomates.
Assaisonner de poivre et de fromage râpé.
Envoyez la pièce au four préchauffé pendant 10 minutes. Garnir la pizza finie de feuilles de persil, couper en tranches et servir. Bon appétit!Recette vidéo
La pizza
Caractéristiques du stockage des flans
Les préparations d'hiver de champignons sont conservées à une température d'environ + 8 ° C. Les pièces de rangement et les sous-sols conviennent. Si des moisissures commencent à se former dans le pot de champignons, elles doivent être jetées. Le champignon qui cause la moisissure est extrêmement dangereux pour la santé, car il contient de la toxine botulique, une substance qui peut conduire au botulisme.
Tu sais La durée de vie du cep est d'environ 10 jours.
Les champignons marinés sont un produit universel avec lequel vous pouvez diversifier les plats principaux et les salades. De plus, ils peuvent être servis en collation indépendante. Parmi les nombreuses recettes, chaque femme au foyer pourra en trouver une qui lui plaira.
